1. 种苗选择：以块根繁殖为主，选择直径≥1.0cm的白首乌块根分段长3cm至5cm做种苗。
2. 种植：
（1）严禁重茬。
（2）种植时间：春播：地膜覆盖栽培在3月中下旬播种，露地直播和间套种的在4月上旬播种。夏播：一般在6月上中旬播种。
（3）种植密度：每公顷95000株至125000株；最高密度≤140000株/公顷。
（4）肥水管理：每年每公顷施用腐熟有机肥不少于10000kg，氮肥总施用量每年每公顷不大于550kg纯氮；建好田间灌排水系，确保排灌畅通；土壤含水量前中期为18%至22%，后期为16%至20%。
3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
11月中下旬当平均气温降到l0℃以下，地上茎叶落黄，地下块根停止生长应及时收获。
（五）加工流程及方法。
1. 白首乌粉：选料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉淀→烘干→称重→检验→包装→入库。
（1）选料：选用直径0.8cm以上新鲜、无病斑、无虫害、无霉变的白首乌块根做原料。
（2）清洗、去皮：将首乌放入低速滚筒去皮机，匀速加注3倍清水，转动半小时既可去皮，去泥杂。
（3）粉碎：洗涤去皮后的鲜乌放进粉碎机注水粉碎。
（4）去渣：粉碎好的浆料，加注原料4倍水稀释，进分离机80至100目取浆去渣。
（5）沉淀：过滤好的浆，放入沉淀池24小时，放去上面清水，去除底层泥渣，重复洗涤沉淀2至3次后，取首乌粉进离心机甩干。
（6）烘干：将甩干的首乌粉浆料切成4厘米左右方块，放入不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于12%时即可出烘房。
2. 白首乌片：选料→清洗、去皮→切片→烘干→称重→检验→包装→入库。
（1）选料：选用直径1.2cm以上新鲜、无病斑、无虫害、无霉变的白首乌块根做原料。
（2）清洗、去皮：同首乌粉。
（3）切片：使用切片机切片，首乌片厚薄均匀（1.0mm至1.2mm/片）。
（4）烘干：将切好的首乌片放入不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于12%时即可出烘房。
3. 白首乌干条：选料→清洗、去皮→烘干→称重→检验→包装→入库。
（1）选料：同首乌片。
（2）清洗、去皮：同首乌粉。
（3）烘干：将清洁干净的鲜首乌放入不锈钢烘匾进烘房，60至70℃去湿干燥4小时后取出冷却至常温，再送入烘房，60至70℃烘干，水分低于12%时即可出烘房。
