宁波市质监局关于印发《2010年全市质监系统食品监管工作要点》的通知
各县（市）、区质量技术监督局（分局）：
现将《2010年全市质监系统食品监管工作要点》印发给你们。请你们紧密结合实际，认真抓好各项监管措施的落实，以确保我市地产食品安全。
二○一○年三月二日
2010年全市质监系统食品质量安全监管工作要点
2010年食品质量安全监管工作总的指导思想是：坚持以科学发展观为统领，认真贯彻市局党委提出的“主动作为、科学监管”的总要求，以提升食品质量安全水平为主线，深化食品质量安全监管体系建设，强化企业质量安全主体责任落实，推进“政府统一领导，企业责任落实，部门科学监管，社会共同监督”的食品质量安全管理格局，全面完成食品安全整顿工作、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作和“十小”整规任务。重点抓好以下五方面工作：
一、以落实企业主体责任为核心，有效提高食品安全监管效率
按照国家总局关于《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》（以下简称《监督检查规定》）的具体要求，全面推行食品生产企业质量安全主体责任监督检查制度，督促企业“把好两头、管好过程”，加强从生产加工原辅料、添加剂使用到成品出厂的全过程管理，以进一步抓好企业主体责任的落实。
一是督促企业加强内部管理。食品企业要以内部文件的形式重点明确负责人、质量安全员和检验员等各级管理人员工作职责，充分发挥质量安全员的核心作用，加强对各环节的内部监管。同时，按照国家总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》做好自查工作，进一步推进食品生产企业质量安全主体责任的落实。
二是开展企业主体责任宣贯培训。加强对企业负责人和质量安全员落实质量安全主体责任的宣贯培训，以增强企业自觉落实质量安全责任的意识，提高严把食品质量安全关的能力。
三是加强对企业主体责任落实工作的巡查、核查工作。各地要按照国家总局《监督检查规定》中对企业质量安全主体责任中的十四条要求进行日常巡查，督促企业自觉做好内部管理工作。市局将做好企业主体责任落实工作的核查，根据企业自查情况，市局每年将确定5%的企业进行专家核查，通过专家核查进一步提升食品企业的产品质量安全水平。
