4、修订《深圳市重特大食品安全事故应急预案》。
工作措施：
一是及时听取各成员单位意见，集思广益，广开信息渠道，组织制定切实可行的食品安全工作白皮书，进一步明确工作职责，使计划切实可行，使《深圳市食品安全与营养简报》内容更加丰富，更加反映工作实际。
二是要组织编制出台《深圳市食品安全风险监测与评估管理办法》、《深圳市食品安全风险监测与评估方案（2010年）》，要积极实施食品安全风险监测、评估制度，根据日常监督信息、抽检结果和专项风险监测结果，对辖区、行业相关食品安全风险和隐患进行风险评估、预警预报。
三是加强食品安全风险监测数据的收集、报送和整理；及时、准确发现和消除食品安全隐患和苗头；修订和完善《深圳市重特大食品安全事故应急预案》，探索建立食源性疾病报告机制，构建食源性疾病和食物中毒报告信息采集网络，建立食品安全有害因素与食源性疾病监测数据库。必要时组织召开食品安全信息发布会。
此项工作由市卫生和人口计生委牵头负责，市食品安全委员会各成员单位按各自职责分工负责。
三、实施步骤
（一）动员部署阶段（2010年4月30日以前）。各区、各部门要认真总结前一阶段工作成果并找出不足，结合自身工作实际制定2010年整顿实施方案，提出具体措施和工作目标，明确完成工作的时限，逐级落实整顿工作任务和责任。
（二）实施督查阶段（2010年5月1日至2010年9月30日）。按照方案要求，摸清底数，全面开展继续整顿工作，建立示范工程，并对典型案例进行公开曝光。
（三）总结验收阶段（2010年10月1日至2010年12月31日）。对照工作目标，认真做好自我检查验收和工作总结，以迎接国家、省的检查。
四、工作要求
（一）切实落实整顿责任
市食品安全委员会各成员必须高度重视食品安全整顿工作，强化对整顿工作的组织领导，要结合本区、本部门实际，制定切实可行的实施方案，明确具体任务、工作目标、工作要求和完成时限，逐级落实整顿任务，及时开展督查指导，积极推动辖区政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人责任的落实，确保整顿工作抓实抓细，抓出成效。
（二）强化长效机制建设
要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结整顿工作成功经验，积极探索绩效考评、信用奖惩、社会参与、典型示范、责任追究机制等建设，着力形成激励与约束、自律与他律、动力与压力相结合的工作局面，进一步增强监管合力，落实监管责任，提高监管效能。
