(二)强化考评，落实责任
在完善区政府与街镇签订的食品安全责任书基础上，要与各委办局和重点食品企业签订食品安全责任书，进一步明确各自的职责，承担的义务，提高工作的有效性。
各街镇要以保障百姓饮食安全为己任，积极履行义务，进一步明确责任，健全考评机制，加大对村（社区）的食品安全考核力度。
相关职能部门要切实承担起监管责任，以专业化手段具体落实各自的监管任务，开展各类专项整治。
(三)快速反应，形成制度
各部门在完善日常工作制度和应急预案的基础上，进一步规范处理举报和突发事件的快速反应队伍的内部工作程序，以应对各类紧急状态。在《
食品安全法实施细则》出台前，要建立部门间的处理协作、联动机制，以利于有效调配横向资源，实现资源最优化。逐步形成既分工负责、规范有序，又积极主动、协调沟通的良好运行态势，有效应对食品安全事件。
(四)广泛宣传，增强意识
注重社会宣传的针对性和实效性。开展进机关、进社区、进学校、进工地、进企业和进农村的“六进”活动，大力普及食品安全知识，提高消费者食品安全意识和防范能力。正确把握食品安全舆论导向，既要充分利用公共媒体曝光食品安全不良事件，揭露食品安全方面的违法犯罪行为，也要大力宣传优质食品、优良品牌和优秀企业，更要引导媒体积极报道各级政府及相关部门加强食品安全的工作及其成效，维护公众消费信心。要有计划，分步骤，重实效地对有关食品从业人员进行宣传培训，尤其是对企事业单位食堂、自办酒席、食品生产加工等从业人员要加强培训，做好培训记录，全面提高行业内从业人员的专业素质。
(五)企业自律，诚信服务
一要发挥企业的主观能动性，积极引导企业建立和落实各类工作制度，逐步建立起食品入市前的“安全过滤”机制。二要树立行业典范，制约行业不良行为，发挥为政府提供行业咨询意见的积极作用。三要充分利用区域、分类、量化分级等重要手段，建立企业生产经营动态监控制度、企业诚信评价制度，通过相关信息公示，营造食品安全信用环境，引导和推动相关企业不断提高食品安全意识和食品安全保障能力，构筑食品安全体系的第一道防线。
附件：《2010年嘉定区食品安全专项整治工作安排》
上海市嘉定区食品安全委员会办公室
二○一○年一月八日
